Soms hoeft lekker helemaal niet moeilijk te zijn
Neem nu deze gerookte zalmbonbon. Enkele gewone ingredienten en je kunt er in korte tijd een heerlijk gerecht mee op tafel zetten, dat er nog eens lekker uit ziet ook. Het kleine beetje kiemgroente en bieslook maakt het helemaal feestelijk.
Je kunt dit als voorgerecht gebruiken of bijvoorbeeld bij een brunch. En je kunt het natuurlijk zo groot en zo klein maken als je zelf wilt. Kijk welke schaaltjes je tot je beschikking hebt en pas het daarop aan. Ik had in dit geval kleine witte ovenschaaltjes gebruikt.
Voorgerecht 
4 
Eenvoudig 
30 minuten
Wat heb je nodig
- 200 gr gerookte zalm
- Klein bosje verse bieslook
- 2 el zongedroogde tomaten
- 1 citroen
- 200 gr roomkaas naturel
- Peper en zout
- 1 avocado
Hoe maak je het
Bekleed de binnenkant van 4 schaaltjes met plasticfolie. Leg daar de gerookte zalm plakjes in. Zorg dat de zalmoveral ligt. Er mogen geen gaatjes in zitten. Dan worden de bonbons opeens een stuk minder mooi. Laat de zalm iets over de rand heen hangen om de bonbons straks makkelijk dicht te vouwen. Zorg dat je nog een paar stukjes hebt om de onderkant helemaal dicht te maken.
Snijd de bieslook en zongedroogde tomaten fijn. Pers de citroen uit. Snij de avocado in blokjes. Meng de bieslook, dille, zongedroogde tomaten, roomkaas, avocado, de citroensap en peper en zout naar smaak door elkaar. Wees voorzichtig met de citroensap. Proef even of het niet te veel wordt. Het mag fris zijn, maar het moet niet te zuur worden.
Vul de met zalm beklede schaaltjes met devulling. Vouw de bonbon dicht en leg het apart gehouden plakjes zalm over de vulling heen en druk licht aan. Zet minimaal een half uur in de koelkast om op te stijven.
Haal de zalmbonbons uit de schaaltjes en haal voorzichtig het vershoudfolie er vanaf. En dan zoals altijd, gewoon lekker genieten. Het liefst met vrienden of family
