Vanille baverois met mango coulis
Ik ben zot op nagerechten en zo ook op baverois. En zo moeilijk is dit niet om zelf te maken. Als je het
[...]
Melk
Bosbessenparfait met vanillesaus
Ik heb de smaak te pakken om parfait te maken. Vandaar deze keer een bosbessenparfait. Vorige week had ik bosbessen gekocht, maar niet
[...]
Beenham met champignonsaus
Een beenham is iets dat regelmatig op tafel komt. Het is gewoon een lekker stuk mals varkensvlees. Over beenham word heel wat geschreven.
[...]
Varkenshaas op Saloniki wijze
Af en toe gaan we uit eten in het Griekse Restaurant Saloniki in Middelburg. Daar hebben ze onder andere varkenshaas op de kaart
[...]
Saus op basis van een roux
Als ik een warme saus of een gebonden soep maak, gebruik ik daarvoor vaak een roux. De basis voor deze gebonden saus of
[...]