Chocolademousse May 8, 2020April 18, 2020Rian van der Ende Comment Chocolademousse. Daar kun je me midden in de nacht voor wakker maken. Vooral fluweelzacht en vol van chocoladesmaak. Als ik Chocolademousse maak, gebruik [...]
Vanille baverois met mango coulis May 11, 2016May 16, 2016Rian van der Ende Comment Ik ben zot op nagerechten en zo ook op baverois. En zo moeilijk is dit niet om zelf te maken. Als je het [...]
Bosbessenparfait met vanillesaus April 16, 2016April 3, 2016Rian van der Ende Comment Ik heb de smaak te pakken om parfait te maken. Vandaar deze keer een bosbessenparfait. Vorige week had ik bosbessen gekocht, maar niet [...]
Beenham met champignonsaus April 1, 2016March 29, 2016Rian van der Ende Comment Een beenham is iets dat regelmatig op tafel komt. Het is gewoon een lekker stuk mals varkensvlees. Over beenham word heel wat geschreven. [...]
Varkenshaas op Saloniki wijze February 21, 2016February 21, 2016Rian van der Ende Comment Af en toe gaan we uit eten in het Griekse Restaurant Saloniki in Middelburg. Daar hebben ze onder andere varkenshaas op de kaart [...]
Saus op basis van een roux February 21, 2016February 21, 2016Rian van der Ende Comment Als ik een warme saus of een gebonden soep maak, gebruik ik daarvoor vaak een roux. De basis voor deze gebonden saus of [...]